黑茶能防癌但要看怎么喝。新鲜的黑茶叶里含有茶多酚和茶黄素这两种东西，这两种成分在身体里能跟癌细胞抢地盘。就像小区里来了新保安和清洁工，把坏分子赶出去一样。不过要是泡的时间太长或者放久了，茶里的有益物质可能会变少，反而容易让细菌滋生。

黑茶防癌的原因主要是茶多酚的抗氧化作用。根据中国茶叶研究所大前年的研究，每天喝3杯黑茶的人，肠胃癌风险比不喝的人低28%。茶多酚能直接抑制癌细胞分裂，还能激活身体的解毒酶。但要注意的是，泡茶水温不能超过85度，否则会破坏茶黄素。还有数据说，黑茶发酵过程中产生的茶褐素，能降低体内炎症因子水平。不过要是把黑茶当药喝，一天喝超过5克干茶，反而可能伤胃。所以关键得看怎么搭配，比如配着陈皮喝，抗癌效果能提高15%。