喝黑茶后，肠胃会舒服很多，饭量变好，吃油炸食品也不怕。有些人喝完感觉喉咙凉快，身体轻松，下午犯困的次数少了。茶汤颜色深，喝完口气有淡淡回甘，但有些人会拉肚子，特别是肠胃虚寒的人要少喝。

因为黑茶经过渥堆发酵，茶多酚转化成小分子物质，像《中国茶叶学报》说的，黑茶茶多酚含量比绿茶低40%，但活性成分更多。渥堆产生茶褐素和维生素，能促进胃液分泌，就像实验里说的，喝黑茶的人胃排空时间缩短15分钟。咖啡因含量也少30%，所以不会像红茶那样心跳加快。但膳食纤维让肠道蠕动加快，这就是为什么吃多会拉肚子。像湖南安化茶农说的，喝黑茶后吃三碗粉都不胀，就是茶多酚分解了食物中的脂肪。不过体寒的人喝完小腹发凉，因为茶褐素遇冷收缩血管，所以建议搭配姜片。