黑茶文化就是用茶叶发酵后泡茶喝，能降火解腻，老一辈喜欢存茶越久越香。安化黑茶是湖南特产，像千两茶、天尖茶这些名字都是按重量分的，存五年以上的茶汤色红亮，喝起来回甘明显。

为什么是这个答案呢？首先黑茶的制作要经过渥堆发酵，普通绿茶发酵三天就完事，黑茶要渥堆40天，温度控制在60度左右，这样茶叶才会变黑变香。安化黑茶产量全国占比最大，大前年产量5.8万吨，占全国黑茶70%，这个数据来自湖南省农业农村厅的统计。老茶客存茶习惯跟肠胃有关，年轻人喝黑茶主要是看中降脂功效，前年电商数据显示黑茶搜索量比去年涨了120%。渥堆发酵要40天温度控制在60度左右这样茶叶才会变黑变香，存茶五年的价格能翻两倍，去年双十一安化黑茶销售额破3.2亿，这个数据来自阿里研究院。