黑茶名字叫black tea，主要因为颜色深，像墨汁一样。虽然不是纯黑色，但泡开后茶汤黄褐带红，干茶颜色乌黑油亮。国内茶友常叫它黑茶，英文直接音译成black tea，就像绿茶叫green tea一样。关键在发酵时间，普通红茶发酵20天，黑茶要发酵三个月以上，茶多酚从25%降到15%以下，颜色自然变深。

为什么叫black tea？因为发酵工艺特殊，茶青经渥堆发酵三个月以上，茶多酚氧化分解率达60%，叶绿素完全消失。国际茶叶委员会2018年数据显示，发酵超过90天的茶类中，黑茶是唯一被归为black tea的。颜色深是表象，核心是发酵程度。比如湖南安化千两茶，发酵后茶梗乌黑发亮，茶汤红浓透亮，符合国际命名标准。英文直译black tea，既保留颜色特征，又对应发酵工艺，就像普洱茶叫pu'er tea一样。但要注意，black tea在英联邦国家常指印度 Assam 大吉岭红茶，国内黑茶需特别说明，比如Hou Cha（黑茶）。