黑茶就是晒干后发酵的茶，除了普洱最出名，还有安化黑茶、六堡茶这些。安化黑茶像茯砖茶、黑砖茶，六堡茶是广西特产，喝起来带点槟榔味。这些茶都经过渥堆发酵，时间越长越香，存放十年八年都有人收。

为啥是这个答案呢？因为黑茶分六大类，渥堆发酵是关键。安化黑茶产量占全国黑茶一半，大前年产量12万吨，比普洱多三倍。六堡茶出口占全国黑茶出口量60%，主要销往东南亚。渥堆发酵让茶多酚变成茶黄素，喝起来回甘好，存放越久微生物越活跃。比如茯砖茶里的“金花菌”就是渥堆产生的，每克含菌数超百万。晒干后存放在通风干燥处，温度20度以下，湿度低于60%，这样保存十年都不发霉。但要是存放在潮湿地下室，茶砖容易长霉斑，影响喝法。