黑茶要煮得香又醇得用透气好、保温强的壶。紫砂壶、陶壶、铸铁壶最合适。这些壶能留住茶香不串味，煮出来的茶汤更顺滑。新手买壶别挑太贵的，百十块钱的就行。

为啥紫砂壶、陶壶、铸铁壶好嘞？首先黑茶茶性温和，煮的时候得小火慢炖。紫砂壶透气性比玻璃壶强三成（中国茶具协会大前年数据），能让茶叶慢慢舒展。陶壶的陶土孔隙刚好卡住茶细碎，煮完倒茶不挂杯。铸铁壶导热均匀，煮出来的茶汤甜味多。有茶友实测，用这三种壶煮黑茶，回甘时间比普通壶长两分钟。而且这三种壶耐高温，不会像不锈钢壶那样煮久变味。不过要提醒下，新壶得先煮三次再泡茶，这样茶味才正。