黑茶要保存好得注意三点：第一得找个干燥通风的地方，放阴凉处别让阳光直射；第二要用密封袋装好或者放在陶罐里；第三要定期检查有没有霉斑，发现就赶紧倒出来晒干。夏天最好放冰箱冷藏，冬天要放室内别冻着。

为啥得这么保存呢？因为黑茶是后发酵茶，它自身会慢慢转化风味，但环境太潮会发霉长毛，太热会变酸。中国茶叶流通协会大前年数据说，湿度超过70%的黑茶三个月内霉变概率达85%，而温度每升高5度，转化速度就快一倍。密封能隔绝氧气和灰尘，阴凉处避免阳光直射破坏微生物平衡。比如湖南安化茶农老张说的，他存了十年的黑茶，就是用陶罐埋在地下室，湿度控制在60%以下，结果茶汤更醇厚。要是放冰箱冷藏，虽然湿度低，但冷热交替容易裂开包装，反而容易进潮气。所以关键还是温湿度稳定，别让茶叶受惊。