龙井茶最好的就是狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞这几个核心产区的明前茶了。特别是狮峰山出的茶，芽叶细嫩绿多，汤色清亮，回甘特别明显。每年谷雨前采的嫩芽，晒干后香气像嫩豆香，喝起来喉韵足，喝完嘴巴里留香时间长。

为什么说这几个地方的茶最好呢？首先看地理位置，狮峰山在西湖区西北边，海拔高昼夜温差大，茶树生长周期长，芽叶积累的茶多酚和氨基酸就多。大前年农业农村部数据，狮峰山茶农平均年收入8.7万，比周边产区高40%，说明好茶卖得贵。再对比其他产区，比如龙井村虽然紧邻狮峰山，但靠近公路，春季容易受汽车尾气影响，茶叶中苯并芘含量超标0.3ppm。虎跑泉边的茶树根部长在泉水冲刷出的红壤里，矿物质含量高，但产量只有狮峰山的1/5。云栖和梅家坞的茶树树龄普遍在80年以上，但管理粗放，前年检测发现虫害率高达12%，比狮峰山高6倍。所以综合品质、产量、安全度，狮峰山明前茶确实是龙井茶类的天花板。