买龙井要看春天来着。三月份采头茬明前茶最金贵，清明前采的雨前茶次之。现在买要挑谷雨前二十天左右，这时候茶芽又嫩又香。

为什么这时候买最合适？因为龙井茶是春茶头采，清明前十五天采的明前茶，产量只有全年三十多，但氨基酸含量高达六个百分点，所以价格要贵两三倍。谷雨前二十天采的雨前茶，产量占全年五成，氨基酸含量四点五左右，价格比明前茶便宜一半。去年农业农村部数据，明前茶收购价每斤四五千，雨前茶两三千。现在买这时候的茶，既能喝到鲜爽口感，又不会错过最佳品质。要是等到五月买，茶芽就老了，价格还涨不到哪里去。