西湖龙井名字是跟产地和皇帝有关。因为龙井村在西湖边，所以叫西湖龙井。乾隆皇帝六下江南四次到西湖品茶，其中一次把十八棵御茶树封为“十八棵御树”。这种茶要采明前头芽，晒干后清香鲜爽，价格比普通茶叶贵三倍。现在每斤要卖到三千块。

因为西湖区气候特殊，北靠龙井山，南临钱塘江，每年清明前气温稳定在18度左右，土壤里含铁量高，这些条件让茶叶叶脉隆起像龙井。数据说西湖龙井核心产区只有西湖区4.5万亩，年产量才2000吨。乾隆命名后这里成了皇家贡茶，加上现代认证国家地理标志产品，价格就涨上去了。比如狮峰山龙井比其他产区贵50%。现在有人把茶树种到海拔800米的高山，虽然产量少但能卖到五千块一斤。不过要认准带“西湖”字样的茶叶，因为整个浙江省都在抢这个牌子。