龙井茶最好喝的季节是春季特别是清明前和谷雨前这时候茶芽嫩口感好喝起来鲜香回甘时间长。清明前喝明前茶茶树还没抽芽嫩芽细嫩氨基酸含量高；谷雨前喝雨前茶芽叶刚舒展香气更浓。春天喝完再喝其他季节的茶就感觉淡了。

清明前气温低茶树生长慢氨基酸积累多鲜爽度高中国茶叶研究所数据显示这时候氨基酸含量达峰值雨前茶在谷雨前气温回升茶芽生长快但雨水多可能影响品质不过这时候茶多酚氨基酸比例更协调所以雨前茶香气更浓。比如大前年西湖龙井明前茶氨基酸含量平均3.8%比雨前茶高15%而雨前茶茶多酚含量2.2%氨基酸2.1%比例接近黄金1:1。清明后天气变热茶树加速生长导致茶味变苦雨后春茶更淡。所以春天喝完就别等了。