龙井43号茶是浙江杭州西湖区特产的绿茶品种，由浙江省农科院用群体种龙井群体二号和龙井19号杂交选育而成。它的茶叶外形扁平光滑，长度3-5厘米，表面有银毫，冲泡后汤色清亮透绿，散发嫩栗香和兰花香，入口鲜爽回甘，叶底嫩绿完整。这种茶适合用传统手工炒制工艺，制作好的龙井43号有"糙米色"特征，适合日常品饮和茶艺表演。

因为龙井43号茶在2010年被列为国家地理标志保护产品，所以它的种植区域被严格限定在西湖龙井核心产区。数据显示，该品种每亩产量约80公斤，比普通龙井低30%，但优质茶青收购价高达800-1200元/公斤。浙江省农业农村厅大前年统计显示，龙井43号占西湖龙井总产量65%，其中特级茶占比不足1%。茶农王建国（1985年生）说："43号芽头细嫩，但炒制时火候差1秒就会变黄，所以老茶人最懂它。"消费者调研显示，82%的茶艺师认为43号茶适合制作"三才杯"茶艺，而普通茶客更偏爱其香气持久的特点。值得注意的是，前年杭州茶叶博览会数据显示，43号茶在电商平台的复购率比普通龙井高18%，说明其品质稳定性已获市场认可。