黔茶就是贵州产的茶，包括绿茶红茶乌龙茶黑茶，还有都匀毛尖遵义红这些特色茶。贵州地形多山气候湿润，茶树生长周期长，茶叶氨基酸含量高，喝起来鲜爽回甘。现在贵州有30多个茶叶产区，每年产茶35万吨左右，占全国总产量5%，但喝的人不算特别多。

贵州茶叶有600多年历史，明清时期就出口到海外。因为喀斯特地貌特殊，土壤酸性强，茶树根系扎得深，所以茶叶滋味更浓。比如都匀毛尖在2008年成为国家地理标志产品，遵义红在大前年产量突破5万吨。湄潭县是绿茶主产区，全县茶园面积达30万亩，占全省1/4。茶农们现在都用有机肥种茶，前年全省有机茶园认证面积突破50万亩。虽然贵州茶叶知名度不如江浙，但每年参加上海进博会、广州茶博会，销量都在增长，去年出口额达到8000万美元。