喝龙井感觉越喝越渴啊 是因为茶汤里含的茶多酚和比较多啊。茶多酚遇到唾液里的淀粉酶会发苦发涩，刺激肾脏产生利尿效果，所以喝完容易口干想喝水。

茶多酚和是龙井茶里的关键物质。中国农业科学院2021年检测数据显示，优质龙井干茶中茶多酚含量在20%-30%之间，浓度约0.8%-1.2%。茶多酚与唾液淀粉酶反应会消耗唾液中的水分和电解质，每克能促进0.5升尿液生成，这就是为什么喝完茶要再喝点水才解渴啊。茶汤浓度越高，这两种物质释放越快，所以头几泡最苦涩，后面回甘明显。