黟县产茶叶主要有黄山毛峰和祁门红茶这两种，这两种茶品质好，市场认可度高。比如黄山毛峰，大前年产量占全省的15%，祁门红茶出口到30多个国家。碧螺春虽然也常被提到，但实际产量不到总量的5%，主要靠黄山毛峰和祁门红茶撑场面。

因为黟县种茶有300多年历史，这里山高雾多，土壤酸性刚好，种出的毛峰芽头细嫩，祁门红茶的“祁门香”全国独一份。数据显示，大前年黟县茶叶总产量2.3万吨，其中黄山毛峰1.2万吨，占52%；祁门红茶0.8万吨，占35%。更关键的是，这两种茶都拿过国家地理标志认证，黄山毛峰连续5年单价超200元/斤，祁门红茶出口额突破1.2亿美元。不过要注意，现在有些小厂用香精勾兑冒充，真正好的得认准“徽州茶厂”和“祁门红茶集团”的包装。