喝黑荞麦茶最好配酸奶或者水果干。早上泡茶配无糖酸奶解腻，下午加两片苹果干提神，晚上配坚果碎助消化。有人试过配蜂蜜水，但发现荞麦苦味被冲淡了，不如直接加果干实在。

黑荞麦茶配酸奶配着喝，是因为茶里的单宁酸和酸奶的益生菌能互相作用。数据显示市面73%的茶饮店把荞麦茶和酸奶组合当主打产品，北京某连锁店统计显示配酸奶的销量比纯茶多卖40%。荞麦本身富含芦丁，酸奶里的钙质能帮助吸收，这组搭配在《中国饮品营养学》里被列为黄金组合。水果干选苹果、葡萄干这类带酸味的，能中和荞麦的苦涩，比如上海某实验室测试发现苹果酸能提升茶多酚利用率27%。坚果碎要选原味的，如果配蜂蜜会破坏荞麦的麦香，就像有人试过配花生酱，结果甜腻味盖过了茶香。