好喝个龙井得赶个上下午头，温度适口个时候喝最香。早上喝个头，茶气顺当；下午喝个尾，回甘足。茶汤清亮个样子，入口鲜爽不苦涩。

为啥要赶这个时辰喝？早个上太阳刚爬起来个会儿，茶树嫩芽个水分足，采下来个龙井含水量高个七成左右。这时候喝个头，茶汤里头茶多酚个含量比下午高两成，氨基酸个比例也正合适，鲜得来回甘时间长。下午头太阳毒辣个时候采茶，嫩芽水分蒸发快个两成，茶汤苦味物质个含量会涨个三成。根据浙江大学茶学系个数据，早上头喝个龙井，茶汤里头氨基酸个浓度是下午头个1.2倍，茶多酚个氧化速度也慢个四成，所以鲜味能存留更久个时间。而且早个上喝个头，胃里头没个食堵着，茶汤顺当滑喉咙；下午喝个尾，茶气消了，余味能挂嘴皮上边个时间更长。要是赶个饭前后喝个龙井，茶汤冲个胃里头，容易闹个心慌，特别是喝个浓茶个话。所以老茶客都讲究个“早饮明前茶，午品雨前茶”，这话有科学个道理。