春天喝最好，新茶刚上市香气足，喝起来回甘明显，价格也贵点。

春天喝龙井最好，因为新茶在清明前就上市了，这时候气温刚回暖，茶叶里的茶多酚和氨基酸含量最合适。农业农村部大前年数据说，清明前3天采摘的龙井，氨基酸含量比谷雨前高15%，茶汤更鲜爽。像西湖龙井的明前茶，价格比雨前茶贵两三倍，但喝起来喉韵更顺滑。比如杭州茶农老张说的，"谷雨前茶叶硬邦邦的，泡出来的水像隔夜茶，没灵魂"。现在很多茶商会在2月下旬就抢购头采茶，说明这个季节确实是喝龙井的黄金期。不过要注意，新茶要等放三天再喝，不然茶青味太重，像刚摘下来的草叶一样涩口。