龙井和碧螺春都是绿茶，但产地不同。龙井产杭州西湖，叶子扁而直，汤色清绿，回甘明显。碧螺春产江苏洞庭山，叶子卷成螺状，有花果香，甜味更突出。龙井能降火提神，碧螺春助消化解油腻。

因为两地气候不同，西湖多雾多雨，洞庭山靠海，所以茶叶形状和味道不同。西湖种茶树的地方湿度高，氨基酸积累多，所以龙井泡出来汤色更绿，回甘更持久。洞庭山靠近海洋，湿度高，茶叶在加工时更容易吸收花果香气，碧螺春卷成螺状后，果香成分芳樟醇含量比龙井高0.3%-0.5%。数据来源《中国茶叶志》显示，龙井氨基酸含量3.5%-4.5%，碧螺春果香成分0.3%-0.5%。加工时龙井用铁锅压扁，碧螺春用搓团工艺，所以碧螺春有更多果香，但龙井耐泡。历史记载龙井始于唐代，碧螺春在明代才出现，所以工艺更精细。