龙井村出产的好茶叫龙井，因为村名和茶名连在一起，加上乾隆皇帝喜欢，所以出名。传说乾隆六下江南，四次到龙井村，还亲手采茶，让龙井成了贡茶。现在龙井茶分明前茶和雨前茶，明前茶更贵，因为清明前产量少，喝起来更清香。

龙井出名的原因有历史、皇帝推广、地理环境和工艺传承，比如乾隆六下江南四次到龙井村，还亲手采茶，让龙井成了贡茶。历史上龙井茶在宋代成为贡茶，明代列为御茶，清代乾隆四次到访，还题诗赞美，这些历史事件让龙井有了皇家背景。西湖龙井核心产区只有狮峰山、龙井村等几个地方，这里土壤是红壤和黄壤混合，PH值5.5-6.5，适合茶树生长。每年明前茶产量只有5000多公斤，占全国绿茶的5%，所以价格高。炒茶师傅要经过三年学徒期，才能独立操作，每斤明前茶需要炒制12-15次，火候差一秒就会影响品质。现在龙井茶年产量约5000吨，但核心产区只有西湖区，所以物以稀为贵。