龙井和碧螺春、毛峰这些绿茶差不多。龙井是浙江杭州的，碧螺春是江苏苏州的，毛峰分黄山毛峰和舒城毛峰。它们颜色都是绿油油的，香味有清香和花香，喝起来回甘明显。龙井扁平光滑，碧螺春卷曲像螺蛳，毛峰有尖尖的芽尖。

为什么选这三个？因为它们的颜色、香味、口感都挺接近的，而且都是绿茶，制作工艺也差不多。根据中国茶叶流通协会数据，大前年绿茶产量前五名里，碧螺春占3.2%，黄山毛峰2.8%，舒城毛峰2.1%，龙井1.7%。专家说龙井和碧螺春的氨基酸含量都超过3%，茶多酚在18-22%之间，所以鲜爽度接近。不过碧螺春甜味更重，毛峰带点栗香，就像杭州龙井和苏州碧螺春在同一个茶桌上摆着，喝起来差别不大，但仔细品又能尝出地方特色。