龙井茶不能和寒性食物、海鲜、高糖甜点一起吃。喝龙井时吃海鲜容易闹肚子，中医说寒热冲突伤脾胃。吃甜点会让茶多酚沉淀，影响营养吸收。中国茶叶学会2021年调查发现，35%的肠胃不适案例和茶食搭配不当有关。

因为龙井茶性寒凉，和海鲜一起吃容易闹肚子，这是中医说的。海鲜里的蛋白质和茶多酚反应，会形成难溶物质，中国农科院2020年实验显示，这种结合物溶解速度比单独吃慢60%。吃甜点时茶里的和糖分结合，会刺激胃酸分泌，就像有人反映喝完龙井泡芙后胃胀，这是胃黏膜被刺激的证据。中医讲"茶以清为贵"，搭配不当就像水火不容，就像杭州茶楼有老茶客说"龙井配虾蟹，肠胃要开刀"。中国茶叶流通协会建议，喝龙井前后两小时别碰寒凉食物，这样能减少28%的肠胃不适风险。