龙井像翡翠一样绿，像玉一样滑，像山泉一样清，像青瓷一样透。喝起来鲜得像春天的草尖，香得像雨后的竹林，喝完喉咙里还留着回甘。茶汤颜色绿得透亮，像刚摘下的嫩芽在杯子里翻滚。这种茶要用手捧着喝，用茶盖拨动茶叶，喝完杯子底还剩点茶渣。

为什么说龙井像翡翠和玉呢？因为龙井的干茶颜色绿得像刚切开的翡翠，茶汤颜色在光照下会变淡，像玉髓的透光效果。农业农村部大前年检测数据显示，优质龙井的茶多酚含量在20-30%，氨基酸比例高达4-5%，这种鲜甜感跟翡翠的温润感很接近。而且龙井茶的制作工艺要经过18道工序，像雕玉一样精细，杀青时温度控制在220℃左右，跟翡翠烧制时的控温要求相似。另外龙井茶生长在杭州西湖区狮峰山、龙井村这些地方，那里的土壤pH值在5.5-6.5之间，适合种出翡翠般透亮的茶叶。茶农们还讲究"明前茶"和"雨前茶"的采摘时间，就像玉器有特定的开采季节。所以喝龙井就像捧着一块温润的玉，闻着翡翠的清香。