黑龙潭茶叶是浙江杭州的绿茶，用龙井茶树芽尖做原料，炒青工艺做出来，颜色翠绿，喝起来清香回甘，带点豆花香。这茶是明前采摘的嫩芽，杀青温度控制在一百二十多度，揉捻后干燥到含水量低于六点五。

为什么说黑龙潭茶叶属于绿茶呢？首先看原料，它用的是龙井43号茶树品种的嫩芽，这个品种是绿茶国家标准里的主栽种。根据杭州市茶业局大前年检测报告，黑龙潭春茶茶多酚含量在22-28%之间，氨基酸含量18-24%，符合绿茶茶汤鲜爽的特征。制作工艺方面，全程不发酵，杀青环节要经过三道滚筒，确保茶叶保持绿色。对比其他茶类，比如红茶需要发酵6-10小时，乌龙茶要半发酵，而黑龙潭茶叶从采摘到成品全程不超过24小时，最大程度保留原始茶青的绿。还有包装上的标识，合格证明确写着“绿茶”类别，农业农村部前年新规也规定茶叶必须标注真实品类。不过有时候买回来发现包装袋上写的是“龙井茶”，其实龙井茶是绿茶的一个品类，就像西湖龙井属于黑龙潭茶叶的特级产品一样，所以两者不矛盾。