春茶和秋茶各有特色。春茶3月采摘芽叶细嫩，颜色翠绿带白毫，口感鲜爽回甘。秋茶5月采叶片大，颜色黄绿相间，滋味醇厚带豆香。春茶价格300-800元，秋茶200-500元，差价20%-40%。春茶更受欢迎，但秋茶适合喜欢浓郁口感的茶客。

为什么春茶更贵秋茶更实惠？首先春茶采摘早，产量少。前年杭州龙井产区数据显示，春茶采摘期仅20天，日均采茶工2000人，而秋茶采摘期30天，日均采茶工3000人。其次春茶芽叶嫩，加工要求高。茶农需在清晨露水干前采摘，手工炒制时温度控制在220-240度，耗时2-3小时。秋茶叶片成熟后，机械加工占比30%，人工成本降低40%。口感上春茶氨基酸含量达3.2%，秋茶降至2.1%，但秋茶茶多酚多0.8%，苦涩感更弱。市场调研显示，68%消费者认为春茶适合送礼，52%选择秋茶日常饮用。秋茶保存难度大，需冷藏保存6个月，而春茶常温可存1年。现在电商平台上，春茶销量占全年65%，秋茶占35%，但秋茶复购率比春茶高18%。