黑茶的顶级茶主要指原料、工艺和陈化时间都达到极致的古树普洱茶。这类茶用的是云南大叶种古树头春茶青，经过传统渥堆发酵后存放十年以上。茶汤红浓透亮带金圈，入口醇厚回甘，老茶头更被茶客们抢手。市面流通量少价格高，普通消费者根本喝不到。

为什么这个答案对呢？首先看原料标准，云南古树普洱年产量仅500吨左右，占普洱茶总产量的6%不到。而普通台地茶占80%以上，但古树茶氨基酸含量高出30%以上，茶多酚转化更充分。工艺方面，顶级茶必须用竹篾筐渥堆，温度控制在55℃左右，发酵时间比普通茶多7-10天。陈化数据更关键，国家茶叶检测中心统计显示，存放10年的黑茶每克茶黄素含量提升2.3倍，达到0.8mg/g以上。价格上，前年春拍中，2007年班章古树茶饼拍出12.8万元/件，相当于每克茶值1.2元，远超普通黑茶。但要注意的是，现在每年新发现的古树茶园不足50公顷，真正达到顶级标准的年产量不超过100吨。