龙井用紫砂壶泡最好喝，紫砂壶透气性好，保温效果强，适合泡龙井这种嫩芽茶。茶汤清亮不苦涩，还能带出龙井的鲜香。

紫砂壶的材质是天然陶土烧制，内部有很多气孔，透气率在3-5%之间，既能锁住茶香，又不会闷坏茶叶。实验数据显示，用紫砂壶泡龙井，茶汤中氨基酸含量比玻璃壶高15%，鲜爽度提升明显。老茶客说，紫砂壶泡龙井能多泡三泡，水温和茶叶接触时间更均匀。还有研究说，紫砂壶的导热性比瓷器低20%，刚好适合龙井这种需要80℃左右水温的茶。不过要注意，新买的紫砂壶得先养壶，用茶水泡一泡，这样茶味会更醇厚。