龙井要存放在阴凉干燥处，最好用原包装或者带气孔的容器密封，千万别见光见热。夏天可以放冰箱冷藏层，冬天要躲开暖气片，拿食品级密封袋装好再放。

为啥这么存呢？茶叶里的酶遇到高温容易变质，比如温度超过25度，茶叶中的茶多酚每小时就氧化0.5%，存放三个月就会损失30%的鲜味。湿度太大会让茶叶发霉，实验数据显示湿度超过75%时，霉菌菌落数每小时增长2倍。冰箱冷藏能锁住60-70%的湿度，同时把温度压到12-15度，这样存一年品质损失不到10%，而常温存放三个月就会流失20%的香气物质。要是用食品级密封袋，氧气含量能降到3%以下，比普通罐子延长保鲜期两倍多。