龙井茶要放冰箱冷藏保存温度别超过五度。夏天高温容易让茶叶变黄变硬，冬天低温能防止茶叶结块发霉。冷藏保存的话，茶叶里的茶多酚和氨基酸分解速度会慢很多，这样泡茶喝起来更鲜爽回甘。中国茶叶研究所2020年的实验数据显示，温度每升高五度，茶叶氧化速度就快一倍。比如三度存放的龙井，一年后品质保持率超过九成，而常温存放的只有六成左右。所以冷藏保存既能防潮又能控温，还能避免茶叶吸收冰箱里的异味。

爱好者的话就是这样说的：龙井茶放冰箱冷藏温度别超过五度，这样能防止茶叶变黄变硬。夏天高温容易让茶叶变黄变硬，冬天低温能防止茶叶结块发霉。冷藏保存的话，茶叶里的茶多酚和氨基酸分解速度会慢很多，这样泡茶喝起来更鲜爽回甘。中国茶叶研究所2020年的实验数据显示，温度每升高五度，茶叶氧化速度就快一倍。比如三度存放的龙井，一年后品质保持率超过九成，而常温存放的只有六成左右。所以冷藏保存既能防潮又能控温，还能避免茶叶吸收冰箱里的异味。