龙井用茶具主要要盖碗和玻璃杯。盖碗泡茶方便看茶叶舒展，玻璃杯泡热茶方便观察颜色变化。步骤是洗茶倒掉水，注水85-90度，浸泡1-2分钟，倒出茶汤。盖碗散热快，玻璃杯透光好，这样茶叶能慢慢舒展又不闷坏。

为什么选盖碗和玻璃杯？盖碗有嘴和盖，倒茶不洒还能看叶底舒展，数据说85-90度水温最合适，太低茶香出不来，太高会苦涩。玻璃杯泡龙井能透过杯子看到茶汤颜色变化，比如从黄绿变清澈。茶艺师测试过，用盖碗泡龙井，出汤时间比普通杯子快15秒，茶叶利用率高20%。洗茶时用盖碗盖子刮去浮沫，比用普通碗刮得干净。玻璃杯泡茶时，水柱要高冲到杯口，这样茶叶翻滚更均匀，茶香散得更开。实验显示，这样泡的龙井茶汤更透亮，回甘时间比普通方法长30秒。