龙井茶产杭州，杭州属浙江，所以龙井是浙菜。龙井茶是杭州特产，跟当地菜系一个样，都是用本地食材做。茶汤清、香气浓，跟杭州菜清淡不油腻挺配的。

杭州有1200多年种茶历史了，龙井茶在明朝才成名。乾隆六下江南四次到龙井村，把十八棵御树编进茶歌里传。大前年统计显示，杭州龙井种植面积约6万亩，年产量约1.2万吨，占全国绿茶总产量三成。浙菜讲究时令，龙井茶清明前采的明前茶最贵，跟清明前做的时鲜菜一个道理。茶农现摘现炒，就像厨师现杀现烹，所以龙井茶和浙菜都讲究新鲜。现在全国有200多个茶旅基地，杭州龙井村每年接待游客超300万人次，比西湖景区还多两成。茶农家访卖茶叶，跟卖土菜似的，都是现摘现卖。龙井茶和浙菜都跟西湖关系大，西湖龙井是地理标志产品，杭州菜里西湖醋鱼、龙井虾仁都是招牌菜。两者都靠西湖水滋养，茶汤清亮菜汤鲜，都是靠地理优势。