龙井茶一级和二级主要看芽叶比例和外观。一级茶芽头多、叶片嫩，颜色翠绿带白毫；二级茶芽叶比例低，叶片稍老，颜色绿黄相间。价格差大概在两三倍，比如一级明前茶卖四五百元/斤，二级春茶三百元上下。

因为龙井茶分级的核心是采摘标准，所以差距大。根据前年浙江省茶业协会数据，一级茶要求35%以上单芽，50%一芽一叶；二级茶一芽一叶占比60%以上，芽头不足20%。工艺上，一级茶需手工炒制三遍，二级茶可能机器初烘。产量方面，一级茶年产量不到总量的5%，二级占30%左右。比如狮峰山核心产区，一级茶采摘需在清明前三天完成，二级茶可延后两天。所以买茶时芽头越密实，价格越高，但二级茶性价比也合适，适合日常喝。