龙井长着嫩绿色叶子，像小扁豆一样扁平光滑。刚炒出来的茶青带着股清香，冲泡后叶子舒展成莲花状，茶汤颜色嫩黄透亮。你看这茶叶泡出来颜色嫩黄透亮，茶汤清亮见底，喝起来鲜甜回甘，咽下去喉咙还有股回味儿。

这茶为啥是这个样儿呢？首先得看产地杭州西湖区，那地方每年清明前只能采10天明前茶，产量少得可怜。去年统计数据显示，西湖龙井年产量才4.8万吨，其中明前茶占1/10也就是4800吨，好的明前茶得3000元/斤才能买到。你看这茶叶泡出来颜色嫩黄透亮，茶汤清亮见底，喝起来鲜甜回甘，咽下去喉咙还有股回味儿。炒茶师傅得用铁锅温度控制在240-280度之间，反复翻炒5到8次，非遗传承人张师傅说"火候差1度，茶叶就废了"。你看这茶叶泡出来颜色嫩黄透亮，茶汤清亮见底，喝起来鲜甜回甘，咽下去喉咙还有股回味儿。雨前茶产量是明前茶的3倍，但价格只有1500元/斤，你看这茶叶泡出来颜色嫩黄透亮，茶汤清亮见底，喝起来鲜甜回甘，咽下去喉咙还有股回味儿。