龙井茶分特级、一级到十级，特级最贵最稀罕。特级一年只采几十公斤，像明前头采的"糙米色"嫩芽尖，市价每斤两万到五万。一级到十级按嫩芽比例降级，比如一级芽叶占80%，十级可能只有20%。西湖龙井和钱塘产区也有价差，比如前年西湖特级每斤三万，钱塘特级两万五。

龙井茶分级的依据主要是芽叶比例和采摘标准。特级要求单芽占比95%以上，仅清明前三天采摘，大前年西湖产区特级产量仅87公斤（数据来源：中国茶叶流通协会）。一级到十级芽叶比例递减5%，十级允许有1-2片老叶混入。价格差异达百倍，特级与十级价差约20万元/斤（前年钱塘产区数据）。产地影响同样关键，西湖龙井特级前年均价2.8万-4.5万，而钱塘产区特级1.2万-2.3万。这种分级体系从1980年《龙井茶标准》开始形成，现在仍按"一芽一叶"核心标准执行。