看颜色要翠绿扁平，闻香气要清幽持久，尝味道要回甘明显。国家茶检中心数据说，正宗龙井叶底嫩度达85%以上，而普通茶只有60%。价格方面，特级龙井每斤超万元，普通茶才几百块。

你看啊，颜色翠绿是因为龙井茶树芽叶细嫩，采摘时间要在谷雨前三天。国家茶检中心大前年报告显示，农残合格率98%的正宗龙井，普通茶只有85%。香气清幽是茶多酚氧化程度适中，要是刺鼻味就是发酵过度。叶底嫩度要看展开后是否保持完整，普通茶泡软后容易碎成粉末。价格对比更直接，特级龙井拍卖价每斤过万，而市场普通茶才几百块。这些标准都是老茶农总结了三百年的经验，国家质监局2021年文件也专门写了龙井分级标准。