龙井茶叫这个名字是因为在杭州龙井村种的茶树，乾隆皇帝去那里喝过，觉得好喝，还题了字。这种茶树是当地特有的，叶子像龙井形状，所以叫龙井茶。现在龙井村周围还有几棵百年老茶树，每年春天采茶特别热闹。

龙井茶最有名是因为产量少但品质高，每年产量只有1.3万吨，但价格卖到每斤5000元以上，远超其他茶类。它拿过巴黎世博会金奖、米兰设计周最佳产品奖，现在出口到30多个国家。西湖龙井地理标志保护，和杭州旅游结合，每年吸引游客300万人次。茶农们凌晨4点就上山采茶，手工炒制需要30多道工序，所以这么珍贵。以前茶商用红绸子包茶，现在包装更讲究，还开发了茶饮料和茶饼。