龙井茶最好早上或下午喝，搭配清淡饮食。新茶选上午十点到下午三点，老茶下午四点到六点。茶汤温度保持在65到75度最合适。

早上喝龙井能提神醒脑，因为这时候人体代谢加快，茶多酚吸收率比下午高15%。新茶在上午十点到下午三点内饮用，咖啡因含量刚好达到最佳清醒效果，这个时段气温20到25度，茶汤能完整释放氨基酸和茶多酚。老茶下午四点后喝更顺口，因为经过长时间存放，茶性温和，搭配油腻食物能解腻。数据显示，65度水温下龙井茶氨基酸保留率达82%，75度时茶多酚析出量最均衡。春季新茶在谷雨前采摘的，下午三点喝能品出嫩豆香；秋季老茶在立秋后制作的，傍晚喝回甘更持久。