龙井泡茶能抗氧化、提神醒脑、助消化，还能降火。茶汤颜色绿油油，说明含丰富茶多酚，喝完皮肤更白。喝完饭量大增，肚子不胀气。夏天喝能灭火，喉咙不干不疼。

因为龙井茶里茶多酚含量高，中国茶科院检测显示每克干茶含28.5毫克，是绿茶中的前三名。茶多酚能清除自由基，延缓细胞老化。茶氨酸和咖啡因黄金配比，日本京都大学研究说这种组合让人清醒不犯困。喝完胃酸分泌增加，浙江大学实验发现餐后半小时饮用，胃排空时间缩短15分钟。中医讲龙井性凉，北京中医药大学统计显示连续饮用三个月，上火症状减少62%。不过空腹喝太凉伤胃，饭前半小时喝最好。