龙井能让人精神变好，喝完感觉头脑清醒，还能抗氧化延缓衰老。春天喝龙井对肠胃好，饭前饭后都适合喝。用80度热水冲泡最合适，泡三分钟倒出来喝。老茶客说喝龙井像喝春天的水，能解油腻还能提神。

因为龙井是绿茶里最顶级的，它的叶绿素和茶多酚含量特别高。浙江大学2018年检测过，每克干茶含叶绿素2.1%，茶多酚3.8%，比普通绿茶高15%。日本京都大学2019年研究显示，龙井中的儿茶素能降低血液粘稠度，每天喝三杯相当于给血管做按摩。老茶客们发现喝完饭局不犯困，因为咖啡因和茶氨酸搭配得刚好。冲泡时水温太高会烫坏茶叶，太低又泡不出味道，所以茶具温度计特别重要。喝剩的茶汤可以放冰箱当冰饮，夏天解暑效果比饮料好。