2025-11-20 04:22:53
龙井白茶和龙井有什么区别-龙井跟白茶的区别
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龙井是绿茶,白茶是轻发酵;龙井要炒要揉,白茶只晒不炒。
因为龙井白茶和普通龙井都产杭州西湖,但工艺差得远。普通龙井要经过杀青、揉捻、干燥三步,白茶只晒两三天。发酵率是关键,龙井白茶5%-10%,普通龙井80%-90%。数据说西湖龙井均价每斤3000元,白茶才800元。晒得越久白茶越贵,但炒茶工艺复杂,所以价格差三倍多。虽然两者都叫龙井,但工艺和味道差得明显,就像煮鸡蛋和开水泡馍,一个熟一个嫩。
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龙井白茶龙井区别