大家知道龙井茶一年要摘三次嘛！头次叫明前茶，二采叫雨前茶，三采叫谷雨茶。其实二采才是真正的好货色，价格比头采贵两三成。要是没摘完二采就要等谷雨了，这时候茶叶会变粗硬，卖相差些。

为啥二采这么金贵呢？首先得看时间点，清明后十来天摘头采，谷雨前二十天摘二采，立夏前二十天摘三采。二采产量最稀少，每亩地只能摘三四十斤，而头采能到八十斤。数据说话啊，农业农村部大前年统计显示，二采茶青价格比头采高35%，但比三采便宜15%。为啥？二采茶叶嫩芽多，氨基酸含量高，但采摘太赶容易伤芽叶。再说了，谷雨后天气热，茶叶会出红梗红叶，卖相差，只能当普通茶卖。所以茶农都抢着摘二采，但得看天气和树势，摘早了芽叶小，摘晚了就成三采货了。