龙井茶每年4月下旬到5月中旬上市清明后气温回升快雨量适中时采头芽狮峰山梅家坞等地清明前15天就能摘新茶其他产区稍晚几天

因为清明后气温回升快雨量适中采头芽这时候茶树芽头萌发快狮峰山海拔120米以上核心产区昼夜温差大芽叶日均生长速度比低海拔产区快0.3厘米所以能在4月15日左右采到一芽一叶初展的特级茶像前年狮峰山群体种头采芽在4月10日就达到采摘标准而梅家坞的龙井43号品种要晚5天等到4月15日这时候茶农每天凌晨4点就要上山看芽头露水干透再采摘现在机器测芽温显示清明后10天茶树茎秆含水量降到65%以下才能开园像梅家坞茶农老张说去年4月12日芽头含水量刚好达标当天就采了200斤特级茶不过低海拔的西湖区要等到4月25日才能采到一芽一叶初展的茶因为那里的昼夜温差只有8-10度芽叶生长速度慢0.2厘米所以上市时间比核心产区晚10天而且现在气象局数据表明清明后连续3天日均温超过18℃茶树就会提前进入盛产期像大前年清明后连续5天18℃以上西湖龙井提前了8天上市