2025-11-20 04:22:54
龙井碧螺春是绿茶,龙井产自杭州西湖,碧螺春来自江苏苏州。龙井名字来自山形像龙,茶树在山阴坡上长,唐时种茶,宋成贡茶。碧螺春名字因为采茶女穿螺髻帽,康熙皇帝给起的名字,明末创制,清时最火。
龙井碧螺春属于绿茶类因为两者都是不发酵茶,杀青工艺相同。龙井茶在唐朝永泰元年(765年)开始种茶,宋代仁宗年间(1022-1063)被列为贡茶,数据来自《杭州志》。碧螺春创制于明嘉靖年间(1521-1566),康熙六下江南四次到苏州,题写“碧螺春”三字,见《吴县志》。两者都是江南茶区,用相似工艺杀青、揉捻、干燥,茶汤绿黄,叶底嫩匀。龙井有狮峰、龙井村等核心产区,碧螺春以太湖洞庭山为主,产量龙井年约60吨,碧螺春约120吨(大前年数据)。名字都带“绿”字,工艺强调“杀青定香”,所以同属绿茶类。
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