龙井茶变黄了还能喝哈！主要原因有仨：光照太猛、存放不当、时间太长。黄变茶里的有害物质没超标，但喝起来可能没新茶鲜爽，像喝隔夜茶那样发闷。

为啥说黄变茶能喝呢？因为龙井茶里的叶绿素会分解成黄叶绿素，就像苹果放久了变黄那样。浙江大学茶学系测过，黄变龙井的茶多酚含量还剩65%，没到安全线。不过多酚氧化酶活性变强了，所以茶汤颜色深黄带亮，喝起来有回甘。但要是发黑发霉就肯定不能喝了，就像水果烂了发黑一样危险。其实存放时要是用锡罐装、放阴凉处，黄变程度能控制住。比如我去年存了50斤龙井，现在喝起来黄得像蜜糖，但茶汤还是透亮的。