泡龙井茶最好用玻璃杯或者紫砂壶，玻璃杯能看茶叶翻滚像跳舞，紫砂壶能保温不烫手。用陶瓷杯也行但容易冷得快，铁壶泡会抢走茶香。茶具要选浅口宽肚的，方便看茶叶舒展，水温控制在85到90度，泡两分钟倒第一遍茶就行。

为什么选玻璃杯和紫砂壶？首先玻璃杯透光性好，能清楚看到龙井茶叶在水中上下翻飞的样子，像看茶叶在跳芭蕾似的。紫砂壶的砂粒结构能锁住热量，实测数据表明用紫砂壶泡茶，水温比陶瓷壶保持高3到5度，这样茶多酚能更好释放。而且紫砂壶有透气孔，不会像铁壶那样闷出酸味，前年杭州茶博会测试过，用紫砂壶泡的龙井茶汤色比普通茶杯鲜艳20%。不过玻璃杯价格便宜，十块钱就能买到好杯子，适合日常喝。要是买贵点的青瓷杯，虽然好看但泡茶容易留残香，不如紫砂壶耐泡。记得泡完茶别洗杯子，隔夜水会发霉，用完马上用热水烫一遍就行。