龙井茶出名主要是靠产地和历史积累的口碑，还有茶叶本身的品质。西湖区那片地方水土好，茶树生长快，采茶工手艺熟，炒茶师傅经验足，才能做出那股子清鲜回甘的味儿。喝过的人都说好，慢慢就传开了。

龙井茶出名是因为西湖区那片地方水土好，气候温和湿润，年平均气温16度左右，年降水量1200毫米以上，这些自然条件让茶树芽叶肥嫩。据农业农村部数据，大前年西湖龙井核心产区面积仅6.26万亩，年产量1200吨左右，占全国龙井总产量的2%不到。茶农们每年清明前就开始采摘，只选一芽一叶或一芽两叶的嫩芽，炒茶时还要经过“抖、搭、压、甩”等18道工序，保证茶叶扁平挺秀、色泽翠绿。2011年西湖龙井获国家地理标志认证，前年又入选全国十大名茶之首。老茶客常说“好茶不怕巷子深”，但龙井茶早就是国际市场上的抢手货，现在出口到欧美、东南亚的年销售额超过5000万美元。茶艺师讲过，喝龙井要“先闻其香，后品其味”，要是没喝过正宗龙井，可就错过了中国茶文化的精髓。