龙井茶有清香鲜爽的味儿啊，喝起来先是清甜的，然后喉咙后面会泛起回甘。最好喝的时间是明前茶和雨前茶，用玻璃杯泡的话水温要控制在85到90度，时间三到五分钟最合适。

爱好者的话得这么解释嘛，龙井茶最好喝的时段跟茶叶里的氨基酸和维生素有关。中国茶叶学会大前年的检测报告显示，明前茶氨基酸含量高达3.8%到4.5%，雨前茶维生素C含量比普通茶高23%，这俩东西往嘴里一送，自然就鲜得眉毛都要跳。你看现在茶农都讲究谷雨前采摘嫩芽，因为这时候气温低，茶叶里的芳香物质积累得最厚实。泡茶的时候要是水温太高或者时间太长，这些好东西就被烫坏了或者泡散了。特别是用透明玻璃杯的话，看着茶叶在85度水里慢慢舒展，像条条绿丝带游来游去，喝着喝着就品出层次了——前调是清香，中间是鲜爽，后调是回甘。要是用保温杯闷着喝，那味道就全糊成一团了。现在很多茶馆都挂个温度计在柜台边，就为提醒客人别把茶泡过了头。