龙井茶颜色翠绿叶子像雀舌香气豆香喝起来回甘。炒茶师傅手炒的工艺让茶叶卷成螺旋状，清明前采的嫩芽更鲜嫩。杭州西湖区产量全国春茶十之一，价格每斤三千到五千元。

炒茶师傅手炒三遍才能定型，杀青温度要控制在240度左右。清明前采的嫩芽氨基酸含量比谷雨茶高两成，比如龙井43号品种鲜叶氨基酸达4.5%，这是回甘的关键。西湖区核心产区面积只有六万亩，去年春茶产量才三万吨，所以价格贵。大家说现在有些茶厂用机械炒茶，但手工炒的茶叶卷曲度能达到85%以上，香气更持久。效果：龙井茶颜色翠绿叶子像雀舌香气豆香喝起来回甘炒茶师傅手炒三遍定型清明前嫩芽氨基酸高价格贵产量少