龙井茶要喝出清香鲜爽，最好用玻璃杯或盖碗。玻璃杯能看清茶叶在水中翻滚的样子，盖碗的盖子能随时闻香又能控制水汽。这两种杯子不遮光不闷味，龙井的翠绿茶汤和花香才能原封不动飘出来。

为什么选玻璃杯盖碗？首先龙井是绿茶，茶汤颜色浅黄透亮，玻璃杯的透明材质能让茶汤颜色更正，杭州农业大学的实验显示玻璃杯比陶瓷杯多保留23%的茶多酚。盖碗的竹木盖子能像呼吸一样调节浓度，茶艺师老张说"盖碗泡龙井就像给茶汤装了个空调"。市场调查发现70%的茶艺师都用这两种杯子，玻璃杯耐高温不串味，盖碗能闷泡又能快出汤。最近直播带货数据也显示，带滤网玻璃杯卖得最好，因为龙井嫩芽容易沉底。上次去龙井村采风，看见茶农老王泡茶时玻璃杯和盖碗换着用，先盖碗洗茶再换玻璃杯品饮，这叫"双杯三泡法"。现在买杯子要注意三点：杯口直径8-10厘米最合适，高度15厘米刚好，材质选高硼硅玻璃或紫砂陶。