龙井茶像茶中君子，喝一口就让人想起杭州西湖边的青石板路和茶农的竹篓子。它颜色翠绿像玉片，喝起来清香又回甘，喝完喉咙里还有余味，这叫“三香合一”。要是论产量，西湖龙井一年只能产6000吨左右，比普通绿茶贵三倍多，所以老茶客都说“龙井茶里品君子风骨”。

你看那茶叶叶子，又扁又直，像不像君子挺直的腰板？对吧？而且颜色是嫩绿色，透着光，绿得发亮，这叫“糙米色”，说明没火工过度。喝起来先是清香扑鼻，然后回甘，喉底还有余韵，这三种味道叠在一起，才叫“三香合一”。要是用数据说话，西湖龙井的氨基酸含量能到4.5%，比普通绿茶高出一倍多，怪不得老茶客都说“一盏龙井香满城”呢！